Los alimentos son una fuente compleja de vitaminas, minerales y fitoqu\u00edmicos.
Una de las preguntas m\u00e1s frecuentes que realizan los pacientes en consulta se basa en si deber\u00edan tomar suplementos, a lo que la respuesta r\u00e1pida es no; si es un paciente sano, con una dieta variada y acceso regular a comida, sin enfermedades que limiten al cuerpo la absorci\u00f3n de los nutrientes, no alcoh\u00f3lico o usuario de drogas y no est\u00e1 embarazada, no deber\u00e1 tomar suplementos.
Ramona Lappot Guzm\u00e1n, m\u00e9dico internista de los Centros de Diagn\u00f3stico y Medicina Avanzada y de Conferencias M\u00e9dicas y Telemedicina (Cedimat), plantea que la raz\u00f3n por la cual no deben tomarse los suplementos, es que no son medicamentos regulados, lo que significa que la cantidad real de nutrientes en un suplemento puede ser diferente de lo que indica la etiqueta, por lo que es dif\u00edcil determinar las dosis reales que se est\u00e1n consumiendo, pudiendo su uso indiscriminado causar toxicidad.<\/p>\n\n\n\n
\u00bfQu\u00e9 son las vitaminas?
Las vitaminas son compuestos org\u00e1nicos esenciales que el cuerpo necesita para mantenerse sano y poder realizar las diferentes funciones metab\u00f3licas, permiten el adecuado funcionamiento celular, as\u00ed como el crecimiento y desarrollo de los diferentes \u00f3rganos.
Pese a esto, el cuerpo humano no puede producirlas o sintetizarlas en cantidades suficientes para la supervivencia; por lo tanto, debemos obtenerlas a trav\u00e9s de los alimentos y, en el caso de la vitamina D, a trav\u00e9s de la exposici\u00f3n al sol.
Sin embargo, los minerales son sustancias inorg\u00e1nicas procedentes de la tierra o del agua y que contribuyen a las diferentes funciones corporales y metab\u00f3licas.
Lappot comenta que mucha gente tiene la err\u00f3nea creencia que dado que las vitaminas son buenas para la salud, si toman suplementos adicionales estar\u00e1n en el mejor estado, pero no es as\u00ed.
No son curas milagrosas
Existe la creencia popular que tomar suplementos de minerales y vitaminas, ser\u00e1 una f\u00f3rmula m\u00e1gica para mantenerse sano y evitar enfermedades, la cual est\u00e1 arraigada en que en el pasado cuando el acceso a comida era m\u00e1s limitado, el consumo de suplementos de vitaminas y minerales ayud\u00f3 a prevenir la aparici\u00f3n de enfermedades como escorbuto (carencia de vitamina C), bocio, pelagra (insuficiencia de una de las vitaminas del complejo B o un amino\u00e1cido) o el raquitismo (insuficiencia de vitamina D, calcio o f\u00f3sforo).
Ahora bien, ese no es el caso hoy d\u00eda, en la mayor\u00eda de los pa\u00edses, incluso en aquellos donde prevalecen las deficiencias de micronutrientes espec\u00edficos, se recomienda la suplementaci\u00f3n a trav\u00e9s de la alimentaci\u00f3n.
A diferencia de los resultados de los estudios observacionales, la evidencia acumulada de ensayos controlados aleatorios no respalda los beneficios de los suplementos para reducir los riesgos de enfermedades cardiovasculares, c\u00e1ncer o diabetes tipo 2 en personas sanas sin deficiencias nutricionales cl\u00ednicas.<\/p>\n\n\n\n
En tanto, la m\u00e9dico internista aclara que lo que s\u00ed est\u00e1 cient\u00edficamente comprobado es que las vitaminas y minerales que se obtienen de los alimentos se absorben mejor y estudios recientes han demostrado estas si pueden ayudar a prevenir c\u00e1ncer, enfermedades del coraz\u00f3n y mortalidad prematura.
Expresando que esto podr\u00eda deberse a que las vitaminas y minerales de los alimentos no s\u00f3lo se ven influenciados por el \u201cingrediente activo\u201d, sino tambi\u00e9n por otros componentes.
Los alimentos son una fuente compleja de vitaminas, minerales y fitoqu\u00edmicos, estas interacciones sin\u00e9rgicas entre los nutrientes y las sustancias bioactivas de los alimentos, permiten que se obtengan m\u00e1s beneficios al consumirlas a trav\u00e9s de una dieta balanceada; en cambio, los suplementos tienden a funcionar de forma aislada.
Riesgo de toxicidad
La especialista explica que las vitaminas A, D, E y K son solubles en grasa, lo que significa que se almacenan en el cuerpo y si se toman en dosis altas pueden ser t\u00f3xicas; mientras que las dosis altas de algunas vitaminas solubles en agua, como la vitamina B6, tambi\u00e9n pueden volverse t\u00f3xicas, ya que niveles altos de esta se han relacionado con algunos tipos de da\u00f1os a los nervios.
En ese sentido, una ingesta elevada de folato puede ocultar las deficiencias de vitamina B12; dosis de vitamina C superiores a un gramo puede provocar diarrea, n\u00e1useas, calambres abdominales, dolores de cabeza, fatiga y c\u00e1lculos renales, as\u00ed como interferir con la capacidad del cuerpo para procesar otros nutrientes, como aumentar peligrosamente los niveles de hierro.
Adem\u00e1s los suplementos de vitamina E en dosis elevadas se han relacionado con tasas m\u00e1s altas de muerte prematura, agregando que con s\u00f3lo cinco veces la dosis diet\u00e9tica recomendado, el zinc, el hierro, el cromo y el selenio pueden elevarse a niveles t\u00f3xicos en el cuerpo y causar, dependiendo del mineral, problemas gastrointestinales variados, da\u00f1os al h\u00edgado, falla renal y hasta la muerte.
Advierte que el consumo de la vitamina A en embarazadas puede causar defectos de nacimiento, as\u00ed como trastornos del sistema nervioso central, h\u00edgado, huesos y piel. Asimismo, altas dosis de esta y betacaroteno aumentan riesgo de c\u00e1ncer de pulm\u00f3n en fumadores o exfumadores.<\/p>\n\n\n\n
Mientras que la vitamina K reduce potencia de anticoagulantes tradicionales; m\u00e1s de 1000 mg de vitamina E al d\u00eda aumentan riesgo de hemorragia, as\u00ed como el consumo de calcio, magnesio o hierro dentro de cuatro horas reducen potencia de medicamentos para la tiroides.
Recomendaci\u00f3n
Si tiene alguna duda o preocupaci\u00f3n sobre su ingesta de nutrientes, es importante consultar a un m\u00e9dico internista antes de empezar a tomar suplementos vitam\u00ednicos y minerales, as\u00ed obtendr\u00e1 una evaluaci\u00f3n personalizada y recomendaciones espec\u00edficas.
El m\u00e9dico determinar\u00e1 si necesita usar suplementos, recomendar\u00e1 la dosis adecuada y la mejor forma de tomarlos para permitir su correcta absorci\u00f3n.
Resaltando que una dieta saludable y variada, llena de frutas y vegetales de diferentes colores, carnes magras, l\u00e1cteos y granos es la mejor forma de obtener de forma natural todos las vitaminas y minerales que necesitamos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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