{"id":12483,"date":"2025-11-01T12:41:12","date_gmt":"2025-11-01T11:41:12","guid":{"rendered":"https:\/\/laconsultamedica.com.do\/?p=32018"},"modified":"2025-11-01T12:41:12","modified_gmt":"2025-11-01T11:41:12","slug":"el-premio-nobel-de-medicina-harald-zur-hausen-el-consumo-de-carne-de-vacuno-es-un-factor-de-riesgo-elevado-para-un-tipo-de-cancer-y-cuidado-con-la-leche","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/informedesalud.com.do\/?p=12483","title":{"rendered":"El premio Nobel de Medicina Harald Zur Hausen: \u00abEl consumo de carne de vacuno es un factor de riesgo elevado para un tipo de c\u00e1ncer y cuidado con la leche\u00bb"},"content":{"rendered":"<div><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/laconsultamedica.com.do\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/image_editor_output_image-2124060183-1761997372838.jpg\" class=\"ff-og-image-inserted\"><\/div>\n<p>La carne roja, como los huevos, siempre han estado en el punto de mira por su grasa. Y si bien ahora se ha levantado un poco la mano con los huevos, desde la OMS, y se pueden tomar varios a la semana e incluso al d\u00eda si tenemos un estilo de vida activo, con la carne roja es otra historia\u2026<\/p>\n<p>As\u00ed lo advierte el Premio Nobel de Medicina Harald Zur Hausen, cient\u00edfico y m\u00e9dico alem\u00e1n galardonado en 2008. \u00abDefinitivamente, el consumo de carne de origen vacuno es un factor de riesgo elevado para el c\u00e1ncer del colon\u201d, avisa. Y es en Jap\u00f3n y Corea del Sur los pa\u00edses donde se registran las tasas m\u00e1s altas, mientras que en India, las m\u00e1s bajas, \u00abporque no la comen apenas\u00bb. Recordad que en el Hinduismo la vaca es sagrada por su simbolismo como la Madre Tierra, la vida y la fertilidad.<\/p>\n<p>Los \u00faltimos estudios relacionan el consumo de carne roja con un mayor riesgo de c\u00e1ncer por componentes como el hierro, hemo y los compuestos formados al cocinar este tipo a altas temperaturas.<\/p>\n<p>Y ojo, porque Harald Zur Hausen, no solo se\u00f1ala la carne roja, tambi\u00e9n se pone en guardia con la leche: \u00abAl parecer nuestro ganado es un factor de riesgo claro, y hay que ser m\u00e1s cuidadosos durante la lactancia\u00bb, comenta en unas declaraciones para Cinco D\u00edas. La leche no se descarta que aumente las probabilidades de aparici\u00f3n de c\u00e9lulas malignas o enfermedades degenerativas, tipo esclerosis m\u00faltiple o p\u00e1rkinson.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La carne roja, como los huevos, siempre han estado en el punto de mira por su grasa. Y si bien ahora se ha levantado un poco la mano con los huevos, desde la OMS, y se pueden tomar varios a la semana e incluso al d\u00eda si tenemos un estilo de vida activo, con la [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":12484,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_eb_attr":"","footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/informedesalud.com.do\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/12483"}],"collection":[{"href":"https:\/\/informedesalud.com.do\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/informedesalud.com.do\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/informedesalud.com.do\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/informedesalud.com.do\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=12483"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/informedesalud.com.do\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/12483\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/informedesalud.com.do\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/12484"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/informedesalud.com.do\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=12483"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/informedesalud.com.do\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=12483"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/informedesalud.com.do\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=12483"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}