{"id":11832,"date":"2025-09-15T11:44:10","date_gmt":"2025-09-15T09:44:10","guid":{"rendered":"https:\/\/laconsultamedica.com.do\/?p=30262"},"modified":"2025-09-15T11:44:10","modified_gmt":"2025-09-15T09:44:10","slug":"huevo-liquido-pasteurizado-alternativa-para-la-industria-alimentaria-en-rd","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/informedesalud.com.do\/?p=11832","title":{"rendered":"Huevo l\u00edquido pasteurizado: alternativa para la industria alimentaria en RD"},"content":{"rendered":"

Steffan\u00eda Lajara Gottschalk precis\u00f3 que el producto incorpora una alternativa que contribuye a la inocuidad, eficiencia y diversificaci\u00f3n para la mesa dominicana y la cadena de valor del sector av\u00edcol<\/em><\/strong>a_<\/strong><\/p>\n

*SANTO DOMINGO.* La empresa Huevos del Sol present\u00f3 el producto huevo l\u00edquido pasteurizado, que responde a la necesidad de contar con soluciones pr\u00e1cticas, completamente naturales y seguras en el sector alimentario. <\/p>\n

La informaci\u00f3n la dio a conocer Steffan\u00eda Lajara Gottschalk, gerente de marca de la empresa, quien precis\u00f3 que el huevo l\u00edquido pasteurizado facilita el trabajo en cocinas y procesos industriales que requieren grandes vol\u00famenes de ingredientes, mejorando la eficiencia y rapidez en la preparaci\u00f3n de alimentos.<\/p>\n

\u201cEl proceso de producci\u00f3n se realiza en una l\u00ednea automatizada que rompe y separa el huevo, seg\u00fan la demanda del cliente y luego lo somete a pasteurizaci\u00f3n t\u00e9rmica. El resultado es un alimento higi\u00e9nico, con una vida \u00fatil de hasta 21 d\u00edas en refrigeraci\u00f3n y mayor duraci\u00f3n si se congela\u201d, explic\u00f3.<\/p>\n

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Lajara sostuvo que el producto cuenta con presentaci\u00f3n de envases de un gal\u00f3n (equivalente a 88 huevos) y cinco galones (440 unidades), destinados principalmente a hoteles, panader\u00edas, empresas de catering y zonas francas. Aunque por ahora se orienta al mercado industrial, se prev\u00e9 que en el futuro pueda llegar a los supermercados para el consumo dom\u00e9stico.<\/p>\n

Record\u00f3 que Rep\u00fablica Dominicana es uno de los pa\u00edses con mayor consumo per c\u00e1pita de huevos en la regi\u00f3n, con cerca de 300 unidades por persona al a\u00f1o. La industria nacional produce m\u00e1s de 3,000 millones de huevos anuales, lo que hace que esta iniciativa se materialice como consecuencia de un mercado av\u00edcola maduro, como ha sido el comportamiento natural de otros pa\u00edses.<\/p>\n

\u201cEsta iniciativa abre las posibilidades a que otros productores del sector se enfoquen en alternativas para productos de valor agregado en el huevo\u201d, indic\u00f3.<\/p>\n

Precis\u00f3 que huevo l\u00edquido pasteurizado incorpora una alternativa que contribuye a la inocuidad, eficiencia y diversificaci\u00f3n en el uso de un producto esencial para la mesa dominicana y la cadena de valor del sector av\u00edcola.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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